Nojoo, ihania muffinssivuokia nykyään ihan tavallisissa kaupoissa! Ja muffinssiteline leivontalehdestä...

Mutta nämä muffinssit on siitä erikoiset että näissä on ripaus pippuria antamassa potkua! Pippuri ei tosin oikein maistu, mutta ei sen niin väliä kun se on se ajatus joka ratkaisee. Reseptiin katsoin vähän ideaa yhdestä suklaa leivonta kirjasta mutta kun halusin tehdä oman pääni mukaan niin tässä on tulos. Hyviä!

 

100 g voita, pehmeänä melkein sulana

2 munaa

1dl fariinisokeria

1 dl tavallista sokeria

 

Nuo vatkataan kevyesti tasaiseksi

 

Ranskankermaa purkillinen

5 rkl maitoa

 

Lisätään joukkoon ja sekoitetaan tasaiseksi

 

5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 rkl kaakaota

170 g suklaata rouheena

1 maustemitallinen pippurirouhetta

ripaus suolaa

 

Kuivat aineet sekoitetaan keskenään ja lisätään taikinaan. Taikina sekoitetaan tasaiseksi ja paistetaan muffinssivuokissa. 190 asteessa noin 20 minuuttia. Jäähdytetään

 

Kuorrutus:

100g suklaata

1 dl kermaa

Kerma lämmitetään ja kaadetaan pilkotun suklaan päälle. Suklaan annetaan sulaa ja sekoitetaan tasaiseksi.  Suklaakermaseos jäähdytetään ja vatkataan kuohkeaksi. Ja pursotetaan jäähtyneiden muffinssien päälle. Koristellaan vaikkapa smarties-rakeilla!