Tämä on oikeasti hyvä suklaajäätelöohje!
4.5 dl maitoa
vaniljatanko
5 kananmunan keltuaista
50 g mucovad-sokeria
75g tavallista sokeria (voi myös laittaa koko homman tavan sokeria!)
180 g taloussuklaata
3 dl kermaa, ei tarvitse vatkata ihan kovaksi.
Laita maito kattilaan halkaistun vaniljatangon kanssa, kiehauta.
Vatkaa sokerit ja keltuaiset vaahdoksi.
Ota vaniljatanko pois maidosta ja vatkaa kuuma maito munavaahtoon.
Kaada vaahto takaisin kattilaan ja keitä kunnes sakenee, tulee vähän niinkuin kastiketta.
Pilko suklaa ja sulata suklaa muna-maito-sokeriin. Jäähdytä seosta vesihauteessa.
Vatkaa kerma ja sekoita jäähtyneeseen muna-maito-sokeri-suklaa seokseen.
Käynnistä jäätelökone ja valuta nauhana seos jäätelökoneeseen.
Kuvia en kerinnyt ottamaan, jäde ikäänkuin hävisi...
Kommentit